Karatay’ın Leziz Katıklı Dolma Tarifi

 Karatay Diyeti ile;

Hem Sağlıklı, Hem Doyurucu , Hem de Lezzetli..Genelde Doğu Anadolu’da Muş, Van, Bitlis Gibi Bölgelerde Yapılan Katıklı Dolma Tarifine Bayılacaksınız.1

Malzemeler:

5 adet Kabak

8 yemek kaşığı bulgur

2 orta boy kuru soğan

250 gr Kıyma

1 adet Yumurta

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz, Karabiber, Pul biberUntitled-2

Sosu:

1 yemek kaşığı salça

1.5 su bardağı su

Zeytinyağı

 Üzeri İçin :

Yoğurt

Sarımsak

Yağlı Sos İçin:

Biber Saçası yada pul biber

Zeytinyağı

 Hazırlanışı:

Soğanlar küçük küçük doğranır. Üzerine kıyma, bulgur, baharatlar, salça ve yumurta ilave edilir. Harcımız köfte gibi yoğurulur.

Diğer yandan kabaklarımız yıkanır. Dış yüzeyi şekilli oyacak ile traşlanır. Her bir kabak 5 cm uzunluğunda kesilerek dilimlenir.

Her Bir Kabağın büyüklüğüne göre 4-5 dilim kabak dilimi çıkabilir.

Dilimli kabakların içleri oyulur temizlenir.

Temizlenen oyulmuş kabakların içine yoğurulmuş kıymalı bulgurlu harçtan doldurulur ve yayvan bir tencereye dizilir.

Üzerine salçalı çok az zeytinyağlı sulu sos yapılır ve dökülür.

Yemeğimiz kısık ateşte pişirilir.

Yemeğimiz pişerken yoğurdumuz çırpılır, Üzerine çok az tuz ve arzuya göre sarımsak ezmesi ilave edilir. Sarımsak sevmeyenler eklemeyebilir.

Pişen yemeğimiz servis tabağına alınır.

Üzerine yoğurtlu sosumuzdan arzu edildiği kadar konulur.

Diğer yandan zeytin yağında  biber salçası yada pul biber biraz pişirilir. Ve yoğurdun üzerine çok az gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet Olsun.