Kağıt Kebabı Tarifi

Özellikle Kurban bayramının yaklaşması ile birlikte et yeme sevinci hepimizi çoluk çocuk hepimizi sevindirmiştir. Ancak alışılagelmişin dışında et yemeklerini farklı şekilde pişirerek tüketmek isteyen ev hanımları sıradışı et yemeklerini nasıl hazırlayacaklarını bilememişlerdir. İşte herkesin damak tadına uygun olan ve özellikle baharatlar ve birbirinden faydalı sebzeler ile zenginletirilmiş kağıt kebabı tarifi. Şimdiden iyi bayramlar…

Malzemeler:

– 1 kilo kuzu ya da dana kuşbaşı

– 2 adet orta boy soğan

– 2 yemek kaşığı salça

– 2 adet orta boy havuç

– 2 adet orta boy patates

– 1 su bardağı konserve bezelye (isteğe göre)

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 yemek kaşığı sirke

– Yarım demet dereotu

– 1 su bardağı sıvıyağ (havuç ve patatesleri kızartmak için)

– Tuz, karabiber, kekik

– 4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

İlk olarak havuç ve patatesleri soyup 10-12 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız havuç ve patatesleri tavla zarından biraz daha büyük doğrayın. 1 su bardağı sıvıyağı tavada kızdırın, haşladığınız havuç ve patatesleri 1-2 dakika kadar kızartın. Kağıt peçete üzerine alarak yağını çekmesini sağlayın. Daha sonra soğanları ince ince yemeklik doğrayın. Tereyağını ve soğanı tencereye alın hafifçe şeffaflaştıktan sonra etleri tencereye ekleyin. Etler suyunu bıraktıktan sonra suyunu çekinceye kadar kavurun, daha sonra salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavurduğunuz etlere sirke  ve baharatları ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Pişen etleri eğer suyu kalmış ise süzüp kenara alın. Son olarak dereotlarının saplarını ayırın ve yapraklarını ince ince kıyın. Yağlı kağıttan 30×30 cm boyutlarında 8 adet kare kesin. Kestiğiniz kareleri yağlayıp ortalarına eşit miktarda et ve kızartığınız sebzelerden ve bezelye koyun. Kalan et suyundan 1 yemek kaşığı gezdirin ve kıyılmış dereotu serpin. Yağlı kağıdı hava almayacak şekilde kapatın, fırça yardımıyla üzerine biraz su sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin ve daha sonra kağıtlı şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Aşağıdaki Kelimelerden Sitemize Ulaştınız;

yemek tarifleri, et yemekleri, kebap, kebap tarifleri, değişik yemek tarifleri, et kebapları, değişik et yemekleri, kırmızı eti kırmızı et yemeği tarifleri, kağıt, kağıt kebabı, kağıt kebabı nasıl yapılır, kağıt kebabı tarifi, kağıt kebabı için malzemeler