İç Plavlı Hindi Tarifi

Yeni yıl gecesi için lezzetli iç pilavı garnitürlü hindi tarifi…

ic-pilavli-garniturlu-hindi-6324399

Malzemeler

1 hindi

Ayçiçeği yağı

Biberiye

Kırmızıbiber

Tuz

Karabiber

Limon suyu

Pirinç

Dolmalık fıstık

Soğan

Kış üzümü

Nane

Tarçın

Yenibahar

Tavuk suyu

Tereyağı

Brokoli

Brüksel Lahanası

Kestane

ic-pilavli-tavuk-dolma-tarifi-720x450

Yapılışı

İlk iş olarak hindimize sürmek üzere marine sosu hazırlayınız. Bunun için ayçiçek yağını, kırmızıbiberi, biberiyeyi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu iyice birbirine karıştırın. Bu sosu hindinin üzerine sürün hindiyi geniş bir şekilde tepsiye koyun ve 150 derece ısıtılmış bir fırında 2 buçuk saat pişirmelisiniz.

Bununla birlikte iç plavı hazırlayınız. Aynı zamanda büyük bir tencere seçin ve içine 50 gr tereyağı koyun. Dolmalık fıstığı tencereye alarak altın rengi olana kadar yağda kavuralım. Soğanları ince ince doğrayalaım ve fıstıklara ilave ederek kavurmaya devam edelim. İyi ce yıkarayarak süzdüğümüz pirinçleri de katalım ve biraz daha kavuralım. Kuşüzümünü, 20 gr. naneyi karabiberi 30 gr. tuzu tarçını ve yenibaharı tavuk suy u ile karıştıralım. Pirinçleri suyu çekince altını kapatarak demlenmeye bırakalım. Brüksel lahanasını ve brokoliyi yıkadıktan sonra bol suda haşlayalım. Geniş bir tava seçelim. 50 gr. tereyağını eritelim. Haşlanmış sebzeleri tavaya alalım ve soteleyelim. İçerisine 30 gr. tuz ve 20 gr. karabiber ekleyerek tatlandıralım. Öte yandan kestaneleri çizerek de 50 gr tereyağında kızartalım. Kabuklarını soyalım.

Hindiyi ve iç pilavı, garnitürler ile servis edelim.