Yumurtali Patates Salatasi

Malzemeler
  • 4-5 sayı haşlanmış patates,
  • yarım demet maydanoz,
  • 6-7′şer yaprak akdeniz kıvırcığı,normal kıvırcık,10-15 sayı yeşil soğan,varsa roka,tere,
  • 1 sayı rendelenmiş küçük havuç,
  • 1/2 çay bardağı limon suyu,
  • 1/2 çay bardağından fazla zeytinyağı,
  • tuz,1 çay kaşığı kadar karabiber,kimyon,köfte baharı,sumak,biber salçası veya pulbiber,kuru reyhan
  • 4 sayı, 5 dak.haşlanmış yumurta,siyah zeytin

Tarif
  • Yeşillikler yıkanır,geniş ve derin bir kaba (rahat karıştırmak için)doğranır,havuç ilave edilir.
  • Patatesler soyulur,küçük parçalar halinde doğranır.
  • Tuz,1 çay kaşığı kadar karabiber,kimyon,köfte baharı,sumak,biber salçası veya pulbiber,kuru reyhan hepsi karıştırılır.
  • Hazırlanan sos patateslerin üzerine gelecek şekilde salataya ilave edilir,karıştırılır.
  • Servis yapılacak genişçe bir kaba alınır,yumurtalar soyulur,4′e bölünür,zeytinlerle birlikte salatanın üzerine istenilen şekilde yerleştirilip süslemesi yapılır,salata servise hazırdır.