Pesto Sos

Malzemeler
  • 30 yaprak fesleğen
  • 15 gram rendelenmiş parmesan peyniri
  • 20 gram dolmalık fıstık
  • 1-2 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Tarif
  • Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın.
  • Dolmalık fıstığı 180 derece fırında 1-2 dakika pembeleştirdikten sonra fesleğen yaprakları, sarımsak ve bir tutam tuzla havanda ezin.
  • Ezme işlemi sırasında azar azar parmesan peynirinden ilave edip ezmeye devam edin.
  • Sos kıvamına geldikten sonra ayrı bir kaba alıp zeytinyağı ilave edip karıştırın.
  • Krema kıvamına geldiğinde pesto sos hazır olmuş olacak.
  • Pesto sosu tatlandırmak için 1 çay kaşığı tereyağı ya da 1 çay kaşığı haşlanmış makarna suyundan ilave edebilirsiniz.