Patatesli Ispanak Rulo

Malzemeler
  • Ispanaklı harç için:
  • 400-450 gr. ıspanak
  • 1 dilim tost ekmeği ya da ekmek
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 4 sayı yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz karabiber
  • Patates püresi için:
  • 3 sayı orta boy patates
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Tuz, karabiber

Tarif
  • Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın.
  • Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
  • Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
  • Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın.
  • Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, sıvıyağ, yumurta sarılarını, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.
  • Yunurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün.
  • Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın.
  • Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı yayın.
  • Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.
  • Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.
  • Patatesli harç için;
  • Patatesleri soyup haşlayın.
  • Sıcakken ezerek püre şekline getirin.
  • İçine tereyağı tuzu ve sütü ileve ederek karıştırın.
  • Soğumuş olan ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın.
  • Daha sonra hazırlamış olduğunuz patates püresini ıspanaklı zemine yayıp tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın.
  • 4-5 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.