Oktay Usta Ispanakli Mantarli Kol Böreği

Malzemeler
  • 4 su b.un
  • tuz
  • sıvıyağ
  • su
  • içi için:
  • 250 gr.ıspanak
  • 400 gr.mantar
  • 1 soğan
  • tuz,karabiber

Tarif
  • Karıştırma kabına 4 su b. un, tuz ve sıvıyağ alınır.
  • alabildiği kadar su ile hamur kulak memesi kıvamında yoğrulur.
  • Diğer taraftan iç harcı için soğanlar yemeklik doğranarak tavaya alınır sıvıyağda
  • sotelenir.
  • üzerine mantarlar da doğranarak ilave edilir ve sotelenmeye alınır.
  • mantarlar suyunu bırakıp çektikten sonra yağa binince doğranmış ıspanaklar ilave edilerek pişirilir.
  • hazırlanan hamur bezelere ayrılır.
  • tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
  • daha sonra hamurlar her katı yağlanacak şekilde üst üste konur.
  • daha sonra hamur tepsi büyüklüğünde açılır.
  • içine iç harç konarak sarılır ve yağlanmış tepsiye alınır.
  • yağlanmış tepsiye alınarak fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.