Mücver Böreği

Malzemeler
  • 3 Adet Yufka
  • 500 Gram Süt
  • 3 Adet Yumurta
  • 4 Adet Kabak
  • 3 Adet Havuç
  • 1/2 Demet Dereotu
  • 50 Gram Tereyağı
  • 3/4 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 250 Gram Tulum Loru
  • 1 Fiske Karabiber
  • 1 Fiske Pulbiber
  • 1 Fiske Tuz

Tarif
  • Yumurtaları derin bir kapta çırpalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı ve zeytinyağını ilave edelim. Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeleyelim. Avcumuzda sıkıştırarak suyunu sıkalım ve sütlü karışıma ilave edelim. Havuçların kabuklarını kazıyıp rendeleyerek karışıma ekleyelim. Lor ve ince doğradığımız dereotunu ,dilediğimiz kadar tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra iyice karıştıralım.
  • ufkaları elimizle gelişigüzel parçalayarak karışımın içine atalım. Karıştırıp dibine yağlı kağıt serip ,sadece tepsi kenarlarını yağladığımız fırın tepsisine dökelim. Ben mini fırın tepsisi kullandım ,tepsinin ölçüsü tam geldi. Böreğin üzerine pulbiber serptikten sonra önceden 200 derecede ısıttığımız fırında kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarıp biraz ılındıktan sonra dilimleyerek servis yapalım.