Köfteli Enginar Çanakları

Köfteli Enginar ÇanaklarıKöfteli Enginar Çanakları
Malzemeler :

  • 5 Enginar
  • Tuz
  • Su
  • Zeytinyağı

Köftesi İçin:

  • 300 Gr. Kıyma
  • 1 Soğan
  • 1 Yumurta
  • Galeta Unu
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu İçin:

  • 1 Kase Domates Sos
  • 1 Kase Bezelye
  • 2 Havuç
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Üzeri İçin:

  • Kaşar Peyniri

Hazırlanışı

Köftesi açısından karıştırma kabının içine yumurtayı kırıp soğanı rendeliyoruz. Kıyma ve baharatlarıda ekleyip karıştırıyoruz.

Uygun kıvama gelmesi açısından galeta unu koyuyoruz. Köfte harcımızı iyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Enginarları yıkayıp bir tencerenin içinde üzerini biraz geçecek kadar su koyuyoruz.

Üzerine zeytinyağı ve tuzunuda iave edip haşlıyoruz. Sosu açısından, havuçları küp küp doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Sonra köftelerimizi sıvısalyağ ile kızartıyoruz. Köftelerimiz biraz kızarınca havuç, bezelye, domates sos ve baharatları katısalp karıştırıyoruz.

Pişen enginarları servis tabağına alıp içine köfteli harcımızı koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.