Frambuaz Reçeli

Malzemeler
  • 1 KG FRAMBUAZ
  • 1,5 KG ŞEKER
  • 750 GR. SU
  • 1 KAHVE FİNCANI SU
  • 1 YUMURTA AKI
  • YARIM LİMON SUYU

Tarif
  • Büyük bir tencereye şekeri,suyu,limon suyunu koyarak ateşe alıyoruz.
  • Yumurta akını 1 fincan su ile çırparak ilave ediyoruz.(Yumurta akını eklememizin nedeni ,şekerin tozunu alarak reçelin berrak olmasını sağlar)
  • Üzerine biriken köpüğü delikli kepçe ile alıyoruz.
  • Aldığımız kapta dibine süzülen suyu tekrar kaynayan şerbete ekliyoruz.
  • Kıvama gelince önceden ayıklayıp yıkanan frambuazları ekleyerek 2 dakika kaynatıp ateşten alıyoruz
  • 4-5 saat beklettikten sonra tekrar ateşe alarak kıvam gelene kadar kaynatıyoruz.
  • Kaynarı geçene kadar beklettikten sonra kavanozlara alıp ters yüz yaparak soğutuyoruz.