Etli Enginar Tarifi

Malzemeler
  • 1 küçük limonun suyu
  • 4 tüketmek kaşığı zeytinyağı
  • Et ve soğanı kavurmak açısından 1 orta boy soğan
  • Küçük küp doğranmış Tuz
  • Karabiber
  • 250 g az yağlı dana kıyma
  • 2 su bardağı su
  • 8 sayı ayıklanmış, soyulmuş enginar
  • 1 sayı havuç,
  • 2 tüketmek kaşığı konserve tane bezelye
  • 2 sayı küçük taze patates

Tarif
  • Geniş bir kap içine enginarları, suyu, limon suyunu koyun, 10 dakika pişirin.
  • Süzün, iki kaşık yağla kısık ateşte biraz kızartın, kenara alıp bekletin.
  • Bir kap içinde kalan yağı kızdırın, soğanı ekleyip hafif pembeleştirin, kıymayı ilave edin, karıştırarak kavurun, tuz ve karabiberi arzunuza göre ekleyin, kısık ateşte fasıla sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
  • Kıymayı ateşten alıp havuç, bezelye ve patatesle karıştırın.
  • Beklettiğiniz enginarları yayvan ve düz tabanlı bir tencereye yerleştirin, enginarların yarısına kadar su ekleyin, pişirdiğiniz kıymayı bir kaşıkla enginarların göbeklerine eşit biçimde dağıtın, ağzını kapatıp orta ateşte, enginarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ateşten aldığınızda üzerine dilerseniz kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.