Erişteli Köfteli Çorba

Erişteli Köfteli ÇorbaErişteli Köfteli ÇorbaMalzemeler :

  • 1 Su B. Erişte
  • 100 Gr. Kıyma
  • 1 Tutam Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 Kase Süzme Yoğurt
  • Su

Üzeri İçin:

  • 1 Çorba K. Tereyağı
  • 1 Çorba K. Salça
  • Nane

Hazırlanışı :

Maydanozları ince bir biçimde doğruyoruz. Kıyma ve maydanozu iyice yoğurup küçük küçük köfteler yapıyoruz. Çorba tenceresinde köfteleri biraz sıvısalyağ ile kızartıyoruz. Sıcak su ve eriştileri döküp erişte ve köfteleri pişiriyoruz.

Eriştelerimiz pişmeye yakın süzme yoğurdu biraz su alarak çözüyoruz. Bir kepçede çorbanın suyundan alıp yoğurdu ılıtıyoruz. Tüm yoğurdu çorbaya döküyoruz. Üzeri açısından, tereyağı, salça ve naneyi pişirip çorbanın üzerine döküyoruz.