Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası

Malzemeler
  • 3 çorba k.arpa şehriye
  • 1 çorba k.un
  • 1 yumurta
  • 1 kase yoğurt
  • Üzeri için:
  • 1 çorba k.tereyağı
  • 1 çorba k.nane
  • 1 kuru soğan
  • Tuz

Tarif
  • Önce arpa şehriyenizi bir miktar su ile haşlayın. Diğer tarafta yoğurdun içine yumurtayı ve unu ekleyip çırpın. çorbanın suyundan ilave ederek terbiyeyi ılıtın. Kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Suyunu ve tuzunu ayarlayın. Üzeri için tereyağında soğanı soteleyin. Soğanlar kızarınca nanesini de ekleyip çorbanıza ekleyip hemen sıcak servis yapın. Sıcak günlerde soğuk da yenebilir.